2022年餐饮行业研究报告：咖啡酒馆火锅赛道优选，华泰证券增持评级

2022-06消费零售43📊 华泰证券¥2

📄 文件全名: 《餐饮行业：万家炊烟连绵处，但寻英雄未遇时-华泰证券》
🎯 适合读者: 投资者餐饮企业高管行业分析师
📚 数据来源: 多方数据交叉验证
🏷️ 核心议题: #消费零售#年餐饮

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报告摘要

餐饮行业连锁品牌化加速，华泰证券首次覆盖给予增持评级。报告提出优质餐饮公式：好赛道+适合模式+抗周期品牌+高质量管理，推荐海伦司、九毛九、同庆楼。咖啡、酒馆、火锅赛道禀赋优越，标准化程度高，具备规模化潜力。

📋 核心要点(部分)

一观赛道图谱
二筛模式和模型

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