食品微生物风险评估指南-MRA 36-食品安全风险评估方法

2021-07消费零售288📊 FAO/WHO¥1
📄 文件全名
《《食品微生物风险评估指南》》
🎯 适合读者
科学家风险评估者风险管理者
📊 核心数据
  1. 290页
  2. 3个更新文件
🏷️ 核心议题
#消费零售#MRA
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报告摘要

本指南整合了FAO和WHO此前发布的三个文件，提供了一个全面的微生物风险评估框架。全书290页，涵盖从风险识别到风险特征描述的全过程，适用于不同经验水平的科学家、风险评估者和风险管理者，帮助理解最佳实践并避免常见错误。

📋 核心要点(部分)

  1. 风险识别
  2. 风险特征描述
  3. 暴露评估
  4. 风险特征描述
  5. 风险管理

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