2021下午茶数字经济蓝皮书：新式茶饮消费升级与数字化趋势分析

报告摘要

本蓝皮书由北京大学CCAP食物消费课题组、阿里新服务研究中心和饿了么市场营销中心联合发布，基于饿了么2020年8月至2021年7月数据，深度剖析下午茶发展历程、品类潜力、用户洞察及爆款特点。核心发现：下午茶市场供不应求，新式茶饮持续升级，数字化突破场所限制，下午茶兼具加餐与社交属性，与国潮文化融合，推动消费新时尚。

📋 核心要点(部分)

1. 研究背景与数据说明
2. 发展历程
3. 品类潜力
4. 用户洞察
5. 爆款特点
6. 发展趋势