植物肉技术要求高吸金又吸睛，植物基行业专题报告（二）

2021-09消费零售25📊 兴业证券¥1

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报告摘要

植物肉技术门槛高，欧美工艺领先，国内厂商正积极研究湿法工艺。全球植物肉市场2023年预计达64.3亿美元，中国需求未来5年将增200%。行业三分天下，国际巨头、传统企业、初创公司竞争激烈。餐饮零售齐发力，品牌绑定是关键。

植物肉技术门槛高，欧美工艺领先，国内厂商正积极研究湿法工艺。全球植物肉市场2023年预计达64.3亿美元，中国需求未来5年将增200%。行业三分天下，国际巨头、传统企业、初创公司竞争激烈。餐饮零售齐发力，品牌绑定是关键。核心数据:64.3亿美元;200%;46.2亿美元。

本报告由兴业证券发布,发布于 2021 年。

覆盖 2021 年,全文约 25。

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适合投资机构、食品行业从业者、创业者等读者参考。

重点分析了消费零售、植物基等议题。