卤味连锁研究：绝味&紫燕对比，佐餐vs休闲赛道分析-信达证券

2021-09消费零售25📊 信达证券¥1

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报告摘要

报告对比绝味与紫燕，佐餐卤味规模更大但CR5不足5%，竞争格局分散。紫燕区域大商模式加速扩张，万店可期；绝味全国化扩张领先。单店盈利能力10-15%，佐餐更稳。

报告对比绝味与紫燕，佐餐卤味规模更大但CR5不足5%，竞争格局分散。紫燕区域大商模式加速扩张，万店可期；绝味全国化扩张领先。单店盈利能力10-15%，佐餐更稳。核心数据:CR5不足5%;盈利能力10-15%;带店数40余家。

本报告由信达证券发布,发布于 2021 年。

覆盖 2021 年,全文约 25。

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适合投资研究人员、食品饮料分析师、连锁企业管理者等读者参考。

重点分析了消费零售、卤味连锁、休闲赛道、信达证券等议题。