烘焙行业海外对比专题研究：格局与商业模式深度分析

2023-03消费零售📊 光大证券¥3

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报告摘要

报告对比海外烘焙市场，全球规模3669亿美元，新鲜/冷冻面包占比53.5%，欧洲手工面包占55%。分析集中度问题，山崎面包份额28%。对标桃李面包和立高食品，解读短保与冷冻烘焙趋势。

报告对比海外烘焙市场，全球规模3669亿美元，新鲜/冷冻面包占比53.5%，欧洲手工面包占55%。分析集中度问题，山崎面包份额28%。对标桃李面包和立高食品，解读短保与冷冻烘焙趋势。核心数据:3669亿;53.5%。

本报告由光大证券发布,发布于 2023 年。

覆盖 2023 年。

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适合投资者、食品行业从业者、分析师等读者参考。

重点分析了消费零售、商业模式、烘焙、海外等议题。