农药残留对肠道微生物群系和人类健康的影响：食品安全视角

报告摘要

本书由联合国粮农组织（FAO）发布，系统探讨农药残留如何影响肠道微生物群系及人类健康。基于最新研究，揭示农药暴露对肠道菌群多样性的破坏，及其与代谢疾病、免疫失调的关联。提供食品安全视角下的风险评估与管理策略，含110页详尽内容。