安永2018中国零售消费品行业报告｜餐饮增长与收入管理策略

报告摘要

2018年安永大中华区零售和消费品业季刊发布，聚焦消费升级主旋律下的行业变革。报告核心洞察：2016年中国餐饮市场规模达4万亿元，但增长率仅个位数，经营者面临规模扩大与盈利能力的双重挑战；同时，消费升级推动优质商品加速发展，双十一销售再破纪录。报告提出餐饮制胜框架（选址、外卖、客户契合、创新）及收入管理新方法，强调通过管理客户盈利能力实现智能增长。适合零售与消费品企业高管、餐饮投资者、战略规划者、市场分析师阅读。