中国食品供应链风险管控报告｜普华永道2018年农业食品安全分析

报告摘要

中国食品供应链面临高度分散的农业结构带来的巨大挑战：1.9亿个农场、种植户数量是美国的100倍，养猪场数量接近美国的1000倍，导致食品追溯困难、监管成本高昂。本报告由普华永道发布，深入对比中美农业结构差异，剖析初级农产品生产中的化学添加剂、抗生素、卫生温控等风险，并针对贸易公司、加工企业、分销商、零售商提出上游风险管控建议。适合食品企业高管、供应链管理者、食品安全监管人员、农业投资者阅读，帮助理解中国独特农业格局下的食品安全痛点与应对策略。

📋 核心要点(部分)

1. 中国食品供应链风险管控应从源头抓起
2. 高度分散和快速变化的农业领域中的食品安全
3. 中国农业领域中的结构性挑战
4. 高度分散的生产
5. 中美农业结构对比
6. 食品安全风险与建议