中国食品供应链风险管控报告｜普华永道2018年农业分散化与食品安全挑战分析

报告摘要

中国食品供应链面临高度分散的生产结构：1.84亿个农作物农场、5200万生猪饲养场，分别为美国的100倍和1000倍，导致追溯与监管难度极大。本报告由普华永道发布，深入分析中国农业结构性挑战，包括小规模家庭农场（平均0.7公顷 vs 美国102公顷）、土地制度制约、工业污染隐患（如镉超标大米、诺如病毒草莓事件），并探讨政府推动的合作社、订单农业、垂直整合等解决方案。适合食品企业高管、供应链管理者、政策研究者、农业投资者及食品安全从业者，为风险管控与战略决策提供权威参考。

📋 报告目录

1. 中国食品供应链风险管控应从源头抓起
2. 中国农业领域中的结构性挑战
3. 高度分散的生产
4. 小规模的农作物生产
5. 食品安全事件案例