海底捞招股书梳理：火锅火热品牌横绝｜2018年华创证券餐饮旅游行业报告

报告摘要

海底捞2017年营收106亿，净利近12亿，门店超320家全部自营，2018年增速预计超70%。同店销售额增长14%主要由客流驱动（翻座率提升11%），品牌力强带来租金仅占4%（行业8-15%），净利率11.2%领跑行业。人力成本占29%但服务优势突出。本报告深度分析海底捞招股书，拆解成本结构，对比呷哺呷哺，揭示扩张路径与核心竞争力。适合餐饮行业分析师、投资者、企业管理者、火锅从业者及券商研究员阅读。

📋 报告目录

1. 一、专注于火锅品类的中式餐饮品牌，业绩快速增长
2. （一）从四川本地连锁火锅店到全国型餐饮集团
3. （二）控股股东
4. （三）海底捞系生态图