2018农林牧渔行业深度：工业化食用菌生产未来，多元化！安信证券

报告摘要

全球食用菌产量年复合增速6%，中国产量占比72%但工厂化率仅7-50%，远低于欧美日90%水平。本报告深度对比欧美单一化专业分工与日韩多元化工厂化模式，解析金针菇、杏鲍菇、双孢蘑菇等品种价格走势及产能风险。核心亮点：1）中国食用菌工厂化率提升空间巨大；2）金针菇产能激增价格承压，杏鲍菇供需失衡；3）双孢菇消费习惯限制增长；4）投资建议关注龙头企业。适合投资者、农业研究员、食用菌企业高管、基金经理、行业分析师参考。

📋 报告目录

1. 1. 食用菌营养价值高，需求逐年递增
2. 2. 他山之石：高度工业化的欧美及日韩食用菌市场（2.1 欧美模式；2.2 日韩模式）
3. 3. 我国食用菌种类繁多，整体工厂化率低