2018中国城市餐饮食物浪费报告｜全球三分之一食物被浪费，环境代价惊人

报告摘要

报告显示，全球每年约三分之一食物被损失或浪费，而中国城市餐饮浪费问题尤为严峻。本报告由世界自然基金会（WWF）与中国科学院地理科学与资源研究所联合发布，深入剖析了城市餐饮环节的浪费现状、环境影响及减量化路径。核心发现包括：人类每年消耗1.6个地球的资源，农业生产占用70%淡水、33%土地、30%能源并排放20%温室气体；中小学生成为不容忽视的浪费群体；食物浪费不仅造成资源无效消耗，还加剧了餐厨垃圾处理的环境压力。报告旨在唤起公众、餐饮企业及政策制定者对减少食物浪费的紧迫意识，提供可操作的行动呼吁。适合环保从业者、餐饮管理者、政策研究者、关注可持续消费的公众阅读。

📋 报告目录

1. 寄语
2. 报告摘要
3. 食物损耗和食物浪费：概念与特点
4. 城市餐饮食物浪费透视
5. 聚焦：中小学生——不容忽视的食物浪费群体
6. 食物浪费背后：影响与代价
7. 减少中国城市餐饮食物浪费行动呼吁