聚焦食品饮料行业专题:餐饮供应链,供需重构,商业模式分野。供应商由深向广,将服务大 B 端的研发和品控能力转化为服务中小餐饮的基础设施,例如千味央厨经销渠道占比已提升至 52%;制造商以网带品,利用现有产能布局与经销商网络布局更多品类或者渠道,例如安井食品通过并购快速切入预制菜品类与商超渠道;品牌商渠道复用,在不增加额外网络成本的前提下向现有终端进入新品类,例如海天味业依托 6702 家经销商实现品类横向扩张。投资建议:短期来看,行业整合仍以产能消化与价格修复为主线,中长期来看行业集中度提升空间广阔,连锁化率提升与食安标准趋严将加速中小企业出清,具备品类宽度与渠道密度的头部企业将持续获取份额。
聚焦食品饮料行业专题:餐饮供应链,供需重构,商业模式分野。供应商由深向广,将服务大 B 端的研发和品控能力转化为服务中小餐饮的基础设施,例如千味央厨经销渠道占比已提升至 52%;制造商以网带品,利用现有产能布局与经销商网络布局更多品类或者渠道,例如安井食品通过并购快速切入预制菜品类与商超渠道;品牌商渠道复用,在不增加额外网络成本的前提下向现有终端进入新品类,例如海天味业依托 6702 家经销商实现品类横向扩张。投资建议:短期来看,行业整合仍以产能消化与价格修复为主线,中长期来看行业集中度提升空间广阔,连锁化率提升与食安标准趋严将加速中小企业出清,具备品类宽度与渠道密度的头部企业将持续获取份额。
聚焦食品饮料行业专题:餐饮供应链,供需重构,商业模式分野。供应商由深向广,将服务大 B 端的研发和品控能力转化为服务中小餐饮的基础设施,例如千味央厨经销渠道占比已提升至 52%;制造商以网带品,利用现有产能布局与经销商网络布局更多品类或者渠道,例如安井食品通过并购快速切入预制菜品类与商超渠道;品牌商渠道复用,在不增加额外网络成本的前提下向现有终端进入新品类,例如海天味业依托 6702 家经销商实现品类横向扩张。投资建议:短期来看,行业整合仍以产能消化与价格修复为主线,中长期来看行业集中度提升空间广阔,连锁化率提升与食安标准趋严将加速中小企业出清,具备品类宽度与渠道密度的头部企业将持续获取份额。核心数据:品牌商渠道复用,在不增加额外网络成本的前提下向现有终端进入新品类,例如海天味业依托 6702 家经销商实现品类横向扩张;中国餐饮门店超过 800 万家且大部分为中小参与者,下游从单一产品采购转向对稳定产能、联合研发与综合解决方案的全方位诉求,而上游农业生产碎片化、加工标准化不足、分销体系多层冗余,供需错配的核心矛盾正推动行业从分散走向集中。
本报告由国信证券发布,发布于 2026 年。
覆盖 2026 年,全文共 32 页。
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适合行业研究员等读者参考。
重点分析了商业模式、供应链、供需、食品等议题。