聚焦2025-2026餐饮闭店率白皮书。闭店率越高,表明该品类企业/门店的存活情况越差;闭店率越低,表明该品类企业/门店的存活情况越好。排名 品类 2025—2026闭店率闭店率同比变化量(个百分点)1 啫啫煲 40.4% /2 小龙虾 33.1% -4.1 3 炸串 31.8% 1.5 4 牛杂 31.3% 1.9 5 串串香 30.7% 1.2 6 牛排 30.5% 4.9 7 拌饭 30.4% -0.4 8 胡辣汤 30.0% 2.5 9 臭豆腐 29.7% 1.4 10 牛蛙 29.6% -2.4 2025—2026餐饮品类闭店率及变化情况(1—10)。
聚焦2025-2026餐饮闭店率白皮书。闭店率越高,表明该品类企业/门店的存活情况越差;闭店率越低,表明该品类企业/门店的存活情况越好。排名 品类 2025—2026闭店率闭店率同比变化量(个百分点)1 啫啫煲 40.4% /2 小龙虾 33.1% -4.1 3 炸串 31.8% 1.5 4 牛杂 31.3% 1.9 5 串串香 30.7% 1.2 6 牛排 30.5% 4.9 7 拌饭 30.4% -0.4 8 胡辣汤 30.0% 2.5 9 臭豆腐 29.7% 1.4 10 牛蛙 29.6% -2.4 2025—2026餐饮品类闭店率及变化情况(1—10)。
聚焦2025-2026餐饮闭店率白皮书。闭店率越高,表明该品类企业/门店的存活情况越差;闭店率越低,表明该品类企业/门店的存活情况越好。排名 品类 2025—2026闭店率闭店率同比变化量(个百分点)1 啫啫煲 40.4% /2 小龙虾 33.1% -4.1 3 炸串 31.8% 1.5 4 牛杂 31.3% 1.9 5 串串香 30.7% 1.2 6 牛排 30.5% 4.9 7 拌饭 30.4% -0.4 8 胡辣汤 30.0% 2.5 9 臭豆腐 29.7% 1.4 10 牛蛙 29.6% -2.4 2025—2026餐饮品类闭店率及变化情况(1—10)。
覆盖 2026 年。
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适合行业研究员等读者参考。
重点分析了餐饮、品牌、2026餐饮闭店率白皮书等议题。