聚焦食品饮料行业专题研究:镜鉴日韩,食饮需求演化与创新启示。线下渠道作为食品饮料销售的基本盘、26H1 整体承压,26Q2 仅冲调品与速冻食品销售额同比小幅增长;休闲食品中仅坚果炒货实现同比增长,健康化产品销售额占比提升;软饮料中仅无糖茶与即饮咖啡实现同比增长,冲调品中代餐粉与麦片表现亮眼;保健品的线下消费渠道向会员制商超迁移,产品向精准功能化、高频即食化、信任可验证升级。市场认为食品饮料创新遭遇瓶颈,但报告认为需求结构变迁正打开新的空间。日韩经验表明,成熟品类可借风味、形态与场景重组实现“再使用”;国内 26H1 线上销售数据亦显示,功能与情绪赛道销售额增速亮眼。
聚焦食品饮料行业专题研究:镜鉴日韩,食饮需求演化与创新启示。线下渠道作为食品饮料销售的基本盘、26H1 整体承压,26Q2 仅冲调品与速冻食品销售额同比小幅增长;休闲食品中仅坚果炒货实现同比增长,健康化产品销售额占比提升;软饮料中仅无糖茶与即饮咖啡实现同比增长,冲调品中代餐粉与麦片表现亮眼;保健品的线下消费渠道向会员制商超迁移,产品向精准功能化、高频即食化、信任可验证升级。市场认为食品饮料创新遭遇瓶颈,但报告认为需求结构变迁正打开新的空间。日韩经验表明,成熟品类可借风味、形态与场景重组实现“再使用”;国内 26H1 线上销售数据亦显示,功能与情绪赛道销售额增速亮眼。
聚焦食品饮料行业专题研究:镜鉴日韩,食饮需求演化与创新启示。线下渠道作为食品饮料销售的基本盘、26H1 整体承压,26Q2 仅冲调品与速冻食品销售额同比小幅增长;休闲食品中仅坚果炒货实现同比增长,健康化产品销售额占比提升;软饮料中仅无糖茶与即饮咖啡实现同比增长,冲调品中代餐粉与麦片表现亮眼;保健品的线下消费渠道向会员制商超迁移,产品向精准功能化、高频即食化、信任可验证升级。市场认为食品饮料创新遭遇瓶颈,但报告认为需求结构变迁正打开新的空间。日韩经验表明,成熟品类可借风味、形态与场景重组实现“再使用”;国内 26H1 线上销售数据亦显示,功能与情绪赛道销售额增速亮眼。核心数据:洞察 26H1 国内食品饮料消费画像线上渠道作为推新试错的重要途径,据魔镜洞察,26H1 食品饮料线上销售额同比+5.1%,健康化与品质升级驱动行业从规模导向转向价值导向;软饮料中功效成分销售额同比+26.6%、实现领跑;保健品量价齐升,26H1 心血管/三高市场销售额同比+23.8%。
本报告由华泰证券发布,发布于 2026 年。
覆盖 2026 年。
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适合行业研究员等读者参考。
重点分析了食品、饮料、渗透率、消费等议题。