2018餐饮行业深度研究｜海底捞与呷哺呷哺对比，千亿市值龙头分析

报告摘要

火锅赛道高速增长，市场集中度低，千亿市值龙头有望诞生。本报告深度对比海底捞与呷哺呷哺：海底捞以极致服务领跑中高端，年新开店180-200家，翻台率稳定；呷哺呷哺深耕休闲小火锅，客单价快速提升，门店780家。两家公司股权集中、管理优秀，成本控制突出。适合餐饮行业投资者、券商研究员、企业高管及创业者，助您把握行业趋势与投资机会。

📋 报告目录

1. 餐饮最优赛道：火锅高速增长，市场集中度仍很低
2. 优秀的管理机制，不同的竞争赛道
3. 海底捞：中高端正餐火锅赛道领跑者
4. 呷哺呷哺：休闲小火锅赛道挖掘者
5. 收入增长：呷哺提质升级
6. 海底捞加速开店