中国餐饮火锅及调味品行业研究：四大龙头分析（汇丰银行2019）

火锅是中国餐饮增长最快的品类，2019年市场规模持续扩大，头部企业加速扩张。汇丰银行深度报告聚焦海底捞、呷哺呷哺、颐海国际、涪陵榨菜四大行业领导者，分析其门店扩张策略、盈利模式及竞争格局。核心发现：海底捞预计2019年新开180家门店，成为全球最大中餐企业；呷哺呷哺凭借小火锅模式快速下沉；调味品企业受益于火锅产业链协同。报告提供买入/持有评级及目标价，适用于餐饮投资决策、行业趋势研判及企业战略参考。核心数据:火锅是增长最快餐饮品类;海底捞预计2019年新开180家;四家公司评级：海底捞买入/呷哺呷哺买入/颐海国际持有/涪陵榨菜持有。

本报告由汇丰银行发布,发布于 2019 年。

覆盖 2019 年,全文约 75。

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适合餐饮行业投资者、券商分析师、餐饮企业高管、基金管理人等读者参考。

重点分析了消费零售、餐饮火锅、四大龙头、汇丰银行等议题。