白酒香型接力史：清香、浓香、酱香70年变迁｜华泰证券2017研究报告

报告摘要

本报告从白酒香型轮动的独特视角，梳理1949年以来中国消费市场的变迁。核心发现：20世纪50-70年代，清香型以出酒率高、生产周期短的优势主导市场，巅峰份额达70%-80%；80-90年代，浓香型凭借价格带覆盖广、工艺进步取代清香，份额登顶；21世纪后，酱香型因稀缺性、健康属性获得定价权。报告还分析了山西汾酒、五粮液、贵州茅台等品牌兴衰，以及假酒事件、川菜流行等外部因素。适合白酒行业从业者、消费市场研究员、投资者及品牌战略制定者阅读。

📋 核心要点(部分)

1. 白酒的香型分类
2. 酱香型：备受追捧的稀缺品
3. Q1：当我们在追捧酱香型白酒的时候，我们在追捧什么？
4. Q2：酱香型酒整个生产周期要5年？