2026年中国肉牛产业数据分析简报

聚焦2026年中国肉牛产业数据分析简报。与西方传统冷鲜、冷冻肉消费为主不同,我国牛肉消费更倾向于鲜牛肉消费,中高端热鲜牛肉的消费需求更是呈现爆发式增⻓。预计 2026 年,受繁殖母牛存栏量偏低、生产成本上涨等多重因素的叠加影响,育肥牛、牛肉价格有望进一步回升,但终端消费复苏乏力将制约活牛及牛肉价格的上涨空间。但从 2022 年开始,受供需匹配结构性错位、进口牛肉冲击等多重因素的叠加影响,我国牛肉价格持续走低。核心数据:2025 年,全国牛肉表观消费量为 1083.83 万吨、人均牛肉供给量为 7.71 公斤;其中,国内牛肉产量为 801.25 万吨,从国际市场进口的牛肉净进口量为282.58 万吨;牛肉净进口量在全国牛肉表观消费量中所占的比重约为 26.07%,国内消费市场对国际市场的牛肉依赖程度明显较高。

覆盖 2026 年,全文约 18。

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重点分析了供需、消费等议题。