2017年休闲卤制品行业进入渠道投入期，周黑鸭与绝味食品的扩张路径分化明显。本报告深度剖析两大龙头：周黑鸭直营模式聚焦一级交通枢纽，渗透率达43.1%，但面临租金年增10%及管理难度上升；绝味加盟模式在二级枢纽和非枢纽区占优，门店数量达304家，渠道下沉更广。报告测算交通枢纽店铺设期至少还需4年，并探讨直营模式未来向渠道升级、店铺升级及混合制转变的可能。适合休闲食品投资者、卤制品行业从业者、零售渠道研究者及餐饮创业者阅读，内含13个城市样本数据及饱和度模型。
2017年休闲卤制品行业进入渠道投入期，周黑鸭与绝味食品的扩张路径分化明显。本报告深度剖析两大龙头：周黑鸭直营模式聚焦一级交通枢纽，渗透率达43.1%，但面临租金年增10%及管理难度上升；绝味加盟模式在二级枢纽和非枢纽区占优，门店数量达304家，渠道下沉更广。报告测算交通枢纽店铺设期至少还需4年，并探讨直营模式未来向渠道升级、店铺升级及混合制转变的可能。适合休闲食品投资者、卤制品行业从业者、零售渠道研究者及餐饮创业者阅读，内含13个城市样本数据及饱和度模型。
2017年休闲卤制品行业进入渠道投入期，周黑鸭与绝味食品的扩张路径分化明显。本报告深度剖析两大龙头：周黑鸭直营模式聚焦一级交通枢纽，渗透率达43.1%，但面临租金年增10%及管理难度上升；绝味加盟模式在二级枢纽和非枢纽区占优，门店数量达304家，渠道下沉更广。报告测算交通枢纽店铺设期至少还需4年，并探讨直营模式未来向渠道升级、店铺升级及混合制转变的可能。适合休闲食品投资者、卤制品行业从业者、零售渠道研究者及餐饮创业者阅读，内含13个城市样本数据及饱和度模型。核心数据:周黑鸭一级交通枢纽渗透率43.1%;绝味样本城市门店304家;交通枢纽店铺设期至少4年。
本报告由国金证券发布,发布于 2017 年。
覆盖 2017 年,全文约 26。
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适合休闲食品投资者、卤制品行业从业者、零售渠道研究者、餐饮创业者等读者参考。
重点分析了消费零售、休闲卤制品、周黑鸭绝味等议题。