直击餐饮门店疫后恢复情况：天风证券草根调研揭示火锅优先恢复，海底捞太二排队火爆

报告摘要

天风证券草根调研上海、西安等5大地区，发现火锅恢复至8成以上，海底捞、太二酸菜鱼客流火爆需排队，西贝在西安上座率100%，而快餐品牌上座率较低。报告详细分析了分业态、分菜系、分时间、分地区、分品牌的恢复差异，为餐饮投资提供数据支撑。

📋 核心要点(部分)

1. 草根调研内容
2. 门店调研
3. 专家访谈
4. 调研核心结论