直击餐饮门店疫后恢复情况：天风证券草根调研揭示火锅优先恢复，海底捞太二排队火爆

2020-04消费零售52📊 天风证券免费

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报告摘要

天风证券草根调研上海、西安等5大地区，发现火锅恢复至8成以上，海底捞、太二酸菜鱼客流火爆需排队，西贝在西安上座率100%，而快餐品牌上座率较低。报告详细分析了分业态、分菜系、分时间、分地区、分品牌的恢复差异，为餐饮投资提供数据支撑。

天风证券草根调研上海、西安等5大地区，发现火锅恢复至8成以上，海底捞、太二酸菜鱼客流火爆需排队，西贝在西安上座率100%，而快餐品牌上座率较低。报告详细分析了分业态、分菜系、分时间、分地区、分品牌的恢复差异，为餐饮投资提供数据支撑。核心数据:100%;40%-50%。

本报告由天风证券发布,发布于 2020 年。

覆盖 2020 年,全文约 52。

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适合餐饮从业者、投资者、行业分析师等读者参考。

重点分析了消费零售、消费零售研究等议题。